1 magret de pato
1 cebolla
1 cucharada sopera de miel
1 manzana golden
1 pera
1 sobre de castañas cocidas al vacío
1/2 vasito de vino para cocinar
Aceite
Para la guarnición, ponemos un chorrito de aceite en una sarten y pochamos la cebolla, le añadimos la miel y lo vamos removiendo para que se caramelize, una vez hecho lo reservamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y añadimos la fruta troceada en daditos, cuando esté dorada añadimos el vino y dejamos reducir, a continuación incorporamos la cebolla caramelizada y las castañas, una vez todo ligado ya tenemos la guarnición.
Para hacer el magret de pato os dejo un vídeo en el que se explica muy bien cómo hacerlo http://bit.ly/XP6PlN
Buen provecho!!
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